22 いわしを焼く 

これは、自分で考えたのですが、いわしを買って来たら、開いてから、カラアゲ粉と片栗粉を同量で混ぜて、いわしにまぶし、多めの油で小骨までじっくり火を通して焼きます。
  生揚げのおろし煮
これはまるで雪のように仕上がります。油抜きした厚揚げを適当に切り(2枚)斜め切りの葱と大根おろしを(100g)だし汁(200ml)、塩(小1/5)、酒(小1)、しょう油(大2/3)で煮てから、片栗粉(小1)でとろみ(同量の水でとく)をつける。終わりに、ワカメを入れて、カツオ節をのせる。

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